Cuisine Moléculaire

Thème

Un voyage culinaire à la découverte de la créativité et de l’innovation.

Menu

Tartare de canard, gelée de betterave au gingembre confit, écume de parmesan.
Filet de bar, émulsion au thym, design de polenta aux herbes fraîches, poêlée de légumes oubliés.
Sablé gourmand, coeur coulant aux fruits rouges, crème allégée à l’eau de rose et litchi.

Durée

2h30

Boissons

Incluses (eau, vin, café)

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Cours de cuisine moléculaire à Paris

Nous allons vous faire découvrir une cuisine hors du commun et vous dévoiler les secrets de la cuisine moléculaire. Textures uniques et ingrédients rares comme l’azote, le calcic, l’alginate, l’agar-agar vont vous ouvrir les portes d’une cuisine créative, innovante et scientifique. Une expérience révolutionnaire et l’assurance d’un repas unique.

Nombre de participants : à partir de 10 personnes

 

Thème

Un voyage culinaire à la découverte de la créativité et de l’innovation.

Menu

Tartare de canard, gelée de betterave au gingembre confit, écume de parmesan.
Filet de bar, émulsion au thym, design de polenta aux herbes fraîches, poêlée de légumes oubliés.
Sablé gourmand, coeur coulant aux fruits rouges, crème allégée à l’eau de rose et litchi.

Durée

2h30

Boissons

Incluses (eau, vin, café)

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Foire Aux Questions

1 rue Ambroise Thomas 75009 PARIS
01 34 79 65 93 · 06 22 10 45 80
contact(a)maisondeschefs.com

Métro lignes 8 9 : station Bonne Nouvelle
Metro ligne 7 : station Cadet

Il est possible de réserver un cours à une autre date que celles proposées uniquement pour des privatisations (groupes de 8 à 40 personnes).

8 à 12 personnes maximum. Nous privilégions des groupes restreints pour plus de proximité avec le Chef !

Le bon cadeau Maison des Chefs est un chèque cadeau personnalisable qui indique au bénéficiare la formule de cours offerte et comporte un code valable un an à compter de la date d'achat. Le bon cadeau est envoyé directement par mail à l'adresse indiquée lors de votre achat (votre mail ou celui de la personne concernée).

C'est vous qui offrez le bon cadeau, donc c'est vous le client. Saisissez vos coordonnées lors de la phase d’identification. Le nom du bénéficiaire et l'adresse de livraison vous seront demandés à la fin de la commande, juste avant le paiement. Les coordonnées du bénéficiaire nous permettront de l’identifier pour son inscription future. Elles ne seront en aucun cas utilisées pour le contacter avant qu’il ne crée son compte client.

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