Formation Art de la table

Durée

14 heures

Cible

Serveur / Serveuse, Barman / Barmaid

Le stage est organisé en deux demi-journées dans les locaux de l’entreprise ou travaille le stagiaire, afin de personnaliser les objectifs du stage.
En amont de la formation, le formateur prend contact avec l’établissement pour connaitre l’identité du restaurant, afin de personnaliser son programme.

Objectifs pédagogiques :

– Permettre aux professionnels d’améliorer le visuel de leur salle, à moindre cout.
– Connaitre les nouvelles tendances de décoration d’intérieur et en art florale

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1/ Mise en valeur de la salle par l’art floral
– Tendances actuelles en décoration florale.
– Importance du végétal et du floral dans la décoration de la salle (saisonnalité, identité, renouvellement)
– Harmonie des couleurs et compatibilité des fleurs/plantes entres elle : des accords heureux et malheureux.
– Choisir des contenants qui permettent la mise en valeurs des fleurs/plantes, et réutilisables.
– Trouver son identité, des sources d’inspiration, des fournisseurs.
2/ Mise en valeur de la salle par les arts de la table
-Tendances actuelle en art de la table
– Les différents éléments d’une table : Séduire le client avec des éléments de table atypiques (qu’il peut emporter par
exemple)
– Serviettes : Papier ou tissu ? Les différentes techniques de pliage simples mais élégantes.
– Astuce : Améliorer le visuel des tables à moindre coût. (choix des fournisseurs, recyclage et détournement d’objets)
– Les différents dressages de table.

Ateliers : Durant ces deux demi-journées, le stagiaire réalisera quelques conceptions florales et quelques conceptions de
pliages. Une petite enquête de satisfaction sera distribuée au client lors des services du

Evaluation du stagiaire : Création d’un élément d’ornement de

Clôture de stage : Il sera remis au stagiaire une attestation de stage nominative

Durée

14 heures

Cible

Serveur / Serveuse, Barman / Barmaid

Avis


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Nombre de participants pour privatiser l'atelier de cuisine

Les formules d'atelier cours de cusine sont valables pour des groupes de 8 à 40 personnes. Attention réservation possible uniquement pour des groupes !

Durée de l'atelier cours de cuisine à Paris

Le cours de cuisine dure 2h à 3h suivi de la dégustation sous forme de repas assis ou de cocktail (selon votre choix).

Comment se rendre à l'atelier de cuisine

Adresse: 1, Rue Ambroise Thomas 75009 Paris Métros: Bonne nouvelle (ligne 8 et 9) / Cadet (ligne 7)

Tarifs de nos cours de cuisine en atelier

De 69€ à 150€/personne (selon la formule choisie, le type de menu et le nombre de participants).

Le prix du cours comprend la privatisation de l'atelier culinaire pour le cours et la dégustation, le matériel de cours, les denrées alimentaires et les boissons (eau plate, gazeuse, vins et café).

Carte gastronomique de votre cours de cuisine

Tartare de dorade royale et noix de saint jacques, émulsion de corail d'oursin / Filet de boeuf, jus corsé et risotto crémeux aux morilles / Mi-cuit de chocolat, sorbet mangue et tuile de carambar etc...

Notre carte évolue selon les saisons et les envies de nos chefs. Faites nous votre demande et nous vous ferons parvenir la carte gastronomique du moment !

Foire Aux Questions

1 rue Ambroise Thomas 75009 PARIS
01 34 79 65 93 · 06 22 10 45 80
contact(a)maisondeschefs.com

Métro lignes 8 9 : station Bonne Nouvelle
Metro ligne 7 : station Cadet

Il est possible de réserver un cours à une autre date que celles proposées uniquement pour des privatisations (groupes de 8 à 40 personnes).

8 à 12 personnes maximum. Nous privilégions des groupes restreints pour plus de proximité avec le Chef !

Le bon cadeau Maison des Chefs est un chèque cadeau personnalisable qui indique au bénéficiare la formule de cours offerte et comporte un code valable un an à compter de la date d'achat. Le bon cadeau est envoyé directement par mail à l'adresse indiquée lors de votre achat (votre mail ou celui de la personne concernée).

C'est vous qui offrez le bon cadeau, donc c'est vous le client. Saisissez vos coordonnées lors de la phase d’identification. Le nom du bénéficiaire et l'adresse de livraison vous seront demandés à la fin de la commande, juste avant le paiement. Les coordonnées du bénéficiaire nous permettront de l’identifier pour son inscription future. Elles ne seront en aucun cas utilisées pour le contacter avant qu’il ne crée son compte client.

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Si toutefois vous préférez payer par chèque ou par virement, vous avez l'option lors de la phase de paiement. Précisez bien la référence de votre commande et envoyez votre règlement à Maison des Chefs, 1, Rue Ambroise Thomas 75009 PARIS. Merci de noter que votre réservation ne sera confirmée qu'à réception de votre chèque, sous réserve de place disponible.

Vous pouvez aussi acheter vos cadeaux sur place lors de notre permanence cadeau.