La finger food, autrement dit : « la nourriture que l’on mange avec les doigts » est depuis quelques années en train de s’installer durablement dans nos habitudes alimentaires. Adieu cuillères, fourchettes, couteaux et assiettes, place au plaisir des yeux et des papilles sans prise de tête !

Manger avec les doigts, synonyme de street-food ?

La finger food est souvent associée à la street-food et à la culture américaine ayant développé en premier la restauration rapide, mobile et facile. La plupart du temps perçue comme de la junk-food, les clichés tombent peu à peu et le plaisir de manger plus équilibré reprend le dessus ! Les grands Chefs se lancent également dans la tendance en déclinant leurs grands classiques en portions miniatures à la présentation soignée et épurée. Cependant, chez Maison des Chefs, ce sont les petits Chefs en herbe qui nous intéressent et que l’on souhaite conseiller, alors place aux conseils de Chef !

Vous souhaitez dîner à la tendance finger food à la maison ?

Maison des Chefs vous livre quelques conseils pour surprendre et émoustiller les papilles de vos convives !

Exit la facilité, chaque détail compte pour un apéritif dînatoire original et raffiné. Effectivement, comment voulez-vous émerveiller vos convives si vous leur servez des chips de pomme de terre, des toasts de pain de mie, des tranches de saucisson et des roulés au jambon ? Pour changer vos habitudes, on retrousse les manches et on modernise tout ça !

Les astuces minute de Maison des Chefs :

  • Remplacer les traditionnelles chips de pomme de terre par des chips de banane, de betterave, carotte ou panais confectionnés par vos soins. Il vous suffit d’utiliser une mandoline ou de couper des tranches très fines et de les passer au four à 180 ° C pendant une quinzaine de minutes. Afin d’avoir un rendu plus goûteux nous vous conseillons d’ajouter herbes et épices de votre choix avant la cuisson ainsi qu’un léger filet d’huile d’olive.

  • Notre astuce pour moderniser le très conventionnel roulé au jambon ou au saumon. Confectionner des crêpes de saumon fumé au fromage frais agrémenté de pomme et concombre saupoudré de billes de citron caviar pour ajouter un peu d’acidité.

  • Concernant le légendaire plateau de charcuterie, il peut être revisité sous forme de brochette accompagnée de légumes croquants selon vos envies et légumes de saison. Le tout servi avec une petite salade de légumes printaniers sur un sablé de parmesan pour n’en faire qu’une bouchée. Et ne surtout pas oublier de l’assaisonner d’une vinaigrette maison au jus de citron pour ajouter de la fraîcheur et enchanter le palais de vos convives.

Voici nos trois astuces simples pour moderniser vos apéritifs entre amis, à associer avec d’autres recettes salées ou sucrées au gré de vos envies et de votre imagination.

 

 

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