En bref Une recette vegan et sans gluten réussie repose sur l’équilibre protéines-minéraux, pas sur la privation. Les légumineuses associées aux céréales sans gluten couvrent l’essentiel des besoins protéiques La vitamine B12 exige une supplémentation, aucun aliment végétal n’en fournit assez Le batch-cooking d’un dimanche libère jusqu’à 4 heures dans la semaine Une recette vegan
En bref Trouver un hotel insolite à Lyon exige de dépasser la photo Instagram pour juger l’expérience réelle Les prix vont de 50 euros à 300 euros selon la saison et la capacité d’accueil Les péniches sur la Saône offrent une intimité méconnue en centre ville Le Beaujolais et l’Isère concentrent les meilleures cabanes à
En bref Un covering food truck bien pensé transforme un camion anonyme en aimant à clients, mais la majorité des ratés viennent du matériau ou de la pose, pas du design. Le prix varie de 800 à 2930 euros HT selon la surface couverte Le vinyle premium tient 5 à 7 ans, l’entrée de gamme
Covering food truck : le vrai ROI que les agences de décoration ne vous montrent pas Lire la suite »
En bref L’emballage transforme une crêpe moelleuse en crêpe caoutchouteuse en 10 minutes, ou l’inverse Le papier ingraissable reste la référence pour l’aération La boîte fermée trop tôt condense l’humidité et ramollit la pâte Les boîtes écoconçues bretonnes changent la donne pour les crêpiers Comment emballer les crêpes reste la question que je me pose
La Provence n’est pas seulement le pays du rosé le plus vendu en été. C’est aussi, depuis quelques années, l’un des territoires les plus dynamiques pour le vin nature en France. Une nouvelle génération de vignerons y réinvente les traditions locales, en misant sur des pratiques plus respectueuses de la terre et sur des vins
Vin de Provence nature : un art de vivre à redécouvrir Lire la suite »
En bref Le choix du vin blanc pour apéritif dépend du buffet, pas d’une règle universelle Le Chablis brille avec les fruits de mer mais coûte cher au litre Les vins secs affichent moins de 4 grammes de sucre par litre La température de service détermine autant le résultat que le cépage Quel vin blanc
Vin blanc pour apéritif : oubliez les règles, écoutez votre palais et vos invités Lire la suite »
En bref Le chef à domicile transforme votre cuisine en table gastronomique, sans les mystères du prix ni du statut. Les tarifs vont de 60 à 350 euros par personne selon la prestation Le statut de micro-entrepreneur domine largement le secteur Paris n’est pas forcément le marché le plus rémunérateur Un chef à domicile, ça
En bref 50 centilitres en litres, c’est 0,5 L, mais cette évidence cache des pièges bien réels 50 cl équivaut exactement à un demi-litre, soit 500 ml La formule cl divisé par 100 fonctionne pour toute conversion Certains verres de bière affichent 50 cl sans jamais les contenir 50 centilitres en litres, la réponse tient
En bref L’Anjou rouge, un vin de cabernet franc à redécouvrir sans complexe Le cépage principal est le cabernet franc, parfois assemblé au cabernet sauvignon La température de service idéale se situe entre 12 et 13 degrés Les meilleures bouteilles restent accessibles sous 15 euros Le vin d’Anjou rouge, c’est un peu le cousin qu’on
