Le saucisson à cuire est un incontournable dans la cuisine française, notamment en période hivernale. Cependant, pour en profiter parfaitement, il est essentiel de bien le cuire, notamment d’utiliser la bonne méthode de cuisson et surtout d’avoir un temps de cuisson adapté en fonction de la manière dont on souhaite le déguster. Dans cet article, …
Quel est le temps de cuisson idéal pour un saucisson à cuire ? Lire la suite »
Lorsqu’on prépare à manger pour de nombreuses personnes, il est très commun d’avoir des restes, et c’est toujours dommage de jeter cette nourriture à la poubelle. La viande n’échappe pas à cette règle, il arrive que des magnifiques morceaux de viandes de bœufs ne soient pas consommés sur le moment, et il faut donc trouver …
Combien de temps peut on conserver une viande cuite au frigo ? Lire la suite »
C’est une question qui est très récurrente lorsqu’on la chance d’avoir un congélateur dans sa cuisine. Il arrive parfois de décongeler trop de viande, lorsqu’on a des invités par exemple, pour conserver plus longtemps votre morceau de viande décongeler, vous pouvez être tenté de le recongeler. Cependant, dans l’imaginaire collectif, il ne faut pas recongeler …
Recongeler de la viande décongelés : quels sont les risques ? Lire la suite »
L’avocat est un fruit à la chair délicieuse et pleine de vitamines. Mais lorsqu’il n’est pas mûr, sa dureté a de quoi décourager les gourmands. Et c’est souvent le cas vous acheter des avocats en supermarché hors saison, ils sont beaucoup trop durs et rigides pour pouvoir être consommés. Si vous en avez besoin rapidement, il …
Comment faire mûrir un avocat trop dure en moins de 24 heures ? Lire la suite »
Le foie gras d’oie ou de canard est un met très apprécié des gourmands lors des fêtes de fin d’année ! Mais il peut se déguster à chaque saison, avec différents modes de cuisson. La méthode de la cuisson au bain marie est la plus répandue pour les foies gras, pourtant d’autres méthodes sont très efficaces et permettent …
Quelle est la meilleure méthode de cuisson du foie gras ? Lire la suite »
L’artichaut est l’un des légumes vedettes de l’été. Bourré de vitamines et minéraux précieux pour l’organisme, il est délicieux à déguster après une cuisson vapeur. Vous pouvez servir les artichauts en entrée avec une simple vinaigrette, mais aussi en accompagnement d’un risotto ou de pâtes. L’artichaut peut aussi se gratiner au four, avec un peu de gruyère, pour …
Comment faire cuire un artichaut à la vapeur ? Lire la suite »
La fève est une légumineuse très facile à cuire et à intégrer dans des recettes, aussi bien sèche que fraîche. Pleine de vitamines, de fer, magnésium et potassium, elle est une bonne alternative aux lentilles et petits pois. Cependant, peu de personnes savent correctement les utiliser dans la cuisine, alors qu’elles peuvent vous apporter pleins de bonnes …
Une viande trop dure peut gâcher la meilleure des recettes. Pour rectifier le tir et attendrir votre pièce de bœuf, nous vous livrons quelques astuces faciles à mettre en œuvre. Nous vous présentons ainsi dans cet article 3 astuces pour attendrir une viande trop dure avant de la servir à vos invités. Qu’est-ce qui rend la viande dure et moelleuse …
